Marzec 2016

Kaczka i powidła

Składniki:

  • szyjka i skrzydełka z kaczki- porcja rosołowa z kaczki
  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka korzeniowa
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • 6 ziaren pieprzu
  • oczyszczone jelita z kaczki
  • wątróbka i żołądek z kaczki
  • 2 oczyszczone łapki kacze
  • 1 szklanka świeżej krwi  z octem
  • 2 łyżki maki pszennej
  • 150 g wiśni marynowanych w occie
  • 1 kg ziemniaków
  • 4 – 5 szklanek mąki żytniej
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania: